廟會(huì)去多了，兒童愛叫棉花糖，但往往大人也回味著童期的口味，今天小編改良一下，做道趣味貓爪棉花糖，甜甜軟軟的，吃起來(lái)超開心，來(lái)一款這么萌萌的小清新也是很好的哦。
【貓爪棉花糖】
【主料】雞蛋清1個(gè)、砂糖47g、黃麥芽47g、
【輔料】清水21g、吉利丁片1片、玉米淀粉適量、色素適量、
【步驟】
1.玉米淀粉提前在鍋里面炒熟
2.平鋪到烤盤上，用雞蛋壓出來(lái)一個(gè)一個(gè)小坑坑
3.吉利丁片提前在涼水里面泡軟
4.21g清水加上37g砂糖加上47g黃麥芽混合一下
兒童有趣貓爪棉花糖
5.一個(gè)雞蛋清加入剩下的10g砂糖
6.打發(fā)到長(zhǎng)而且彎曲的尖角狀態(tài)
7.這時(shí)候混合好的清水和糖放到鍋里面開始小火加熱
8.加熱到118攝氏度的時(shí)候加入吉利丁片
兒童有趣貓爪棉花糖
9.融化之后迅速加到雞蛋清里面，高速打發(fā)到有紋路的狀態(tài)
10.可以取出來(lái)一部分加入喜歡的色素
11.然后分別裝到裱花袋里面，白色的在原來(lái)的坑坑上面擠出來(lái)小球
12.再用粉紅色的擠出來(lái)貓爪子的樣子即可~表面晾干了撒上一點(diǎn)淀粉防止粘在一塊哦！
兒童有趣貓爪棉花糖
小貼士
關(guān)于糖的選擇，有些人說(shuō)可以全部換成砂糖，但是強(qiáng)烈建議不要這么做，蔗糖甜度100,麥芽糖只有40左右，全換成砂糖會(huì)膩又難吃；
最重要的是，麥芽糖是用來(lái)保持水分的，全換成砂糖會(huì)很硬而且干
其實(shí)黃麥芽只是個(gè)替代品，最好的使用韓國(guó)的那種色澤透明的水麥芽，保持水分能力更好，不會(huì)放一晚上變成又干又硬的一塊
雞蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兒童有趣貓爪棉花糖
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清的食用效果
易經(jīng)補(bǔ)氣 潤(rùn)肺利咽 清熱解毒 護(hù)膚 美容 延緩衰老
總結(jié)：棉花糖的做法有多種，可以做出不同的造型，今天這款可愛型的，特滋潤(rùn)，可以跟家人一起來(lái)分享快樂吧。
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