飲用葡萄汁似乎可以逆轉(zhuǎn)老鼠的神經(jīng)和行為衰老進(jìn)程，這一作用被認(rèn)為是由于多酚混合物引起的。
葡萄汁富含多酚，這是一種有效的抗氧化劑，它能夠清除在衰老過程中起關(guān)鍵作用的有害活性氧。以前的研究曾將多酚，如兒茶酚、表兒茶酸和花色醣苔等，與預(yù)防各種癌癥和心臟病聯(lián)系在一起。
這次新研究發(fā)表于《營養(yǎng)》雜志第22期，它支持了以往關(guān)于這一課題的研究工作。這些研究者們來自于塔夫斯大學(xué)（Tufts University）的衰老營養(yǎng)研究中心，他們在45只成年雄性老鼠身上進(jìn)行試驗(yàn)，以研究濃度為10%至50%的葡萄汁對它們行為和神經(jīng)細(xì)胞的作用。
這些老鼠被隨即分為三組：飲用無效對照劑（飲用水）的一組、飲用10%葡萄汁的一組，和飲用50%葡萄汁的一組。三組的飲食中卡路里含量相同。
6周后對這些老鼠進(jìn)行運(yùn)動技巧測試，8周后進(jìn)行了認(rèn)知能力測試。
Shukitt-Hale在報告中稱：“在行為測試中，飲用10%和50%葡萄汁的老鼠的表現(xiàn)明顯強(qiáng)于飲用對照劑的老鼠?！倍谡J(rèn)知表現(xiàn)方面，飲用10%葡萄汁的老鼠要優(yōu)于飲用對照劑和50%葡萄汁的老鼠。
Shukitt-Hale說：“發(fā)現(xiàn)表明更高濃度的葡萄汁可以提高運(yùn)動技巧，低濃度的葡萄汁則足以改善認(rèn)知能力?！?/p>
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