冬天到了，很多人都感覺手腳冰冷、怕冷，尤其是女士，而且冬季正好是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，這里介紹一個進(jìn)補(bǔ)藥膳：鹿茸人參燉雞胸肉。
鹿茸人參燉雞胸肉
原料：鹿茸3克、人參3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。
烹調(diào)方法：將雞胸肉去皮洗凈、斬小塊，放入燉盅內(nèi)，納入鹿茸、人參、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時左右，加入適量食鹽趁熱飲用。
藥膳功效： 鹿茸，甘、咸、溫，具有補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨、益精血、調(diào)沖任，是進(jìn)補(bǔ)腎陽之要藥，適用于命門火衰，精血不足、小兒發(fā)育遲緩、腦門不合，沖任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等癥狀者，鹿茸性溫而不燥，對全身虛弱、久病患者具有較好的強(qiáng)身作用；人參甘溫，功可大補(bǔ)元氣、補(bǔ)益肺脾；淮山補(bǔ)肺健脾益腎、益氣養(yǎng)陰；杞子滋補(bǔ)肝腎。眾藥合用，使本藥膳具有溫補(bǔ)腎陽、補(bǔ)氣養(yǎng)陽的功效，適合冬季進(jìn)補(bǔ)，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足癥狀者，以及陽虛體質(zhì)者。
對于鹿茸的知識我想大家都是比較的關(guān)注的，鹿茸是一種十分貴重的中藥材，價格是比較高的，但是鹿茸的功效也是十分的高的，具有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯的效果，以及治療神經(jīng)衰弱的功效，是中藥材中常見的一種藥物，下面就來詳細(xì)的了解一下吧。
鹿茸藥理作用
①對心血管的作用：從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，并使外周血管擴(kuò)張。中等劑量引起離體心臟活動顯著增強(qiáng)，心收縮幅度變大，并使心率加快，輸出量增加；對衰弱的心臟其強(qiáng) 心作用特別顯著，對節(jié)律不齊的離體心臟可使節(jié)律恢復(fù)，同時使心臟收縮加強(qiáng)加速。
②強(qiáng)壯作用：鹿茸精為良好的全身強(qiáng)壯劑，它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦、肝、腎等組織，能顯著 提高其耗氧量。加25%或50%的鹿茸于飼料中，可使小白鼠的體重增加較快，馬鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日連續(xù)灌胃14～15天有明顯增加大鼠體重的作用。對全身虛弱、久病之后及疲勞等，口服鹿茸精有一定強(qiáng)壯作用。
③性激素樣作用：用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液，對去睪丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠陰道涂片法試驗，證明并無雄性激素或雌性激素樣作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出現(xiàn)血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素樣作用。
鹿茸的功效與作用
鹿茸的功效與作用鹿茸的功效及食用方法：鹿茸壯元陽，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精；子宮虛冷，崩漏，帶下。
①《本經(jīng)》：主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。
②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱。
③《藥性論》：主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。
④《日華子本草》：補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。
⑤《綱目》：生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)健筋骨。 治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。
鹿茸的作用：
1、強(qiáng)壯作用。它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。
2 、對心血管的作用。鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴(kuò)張；中等劑量可使心收縮力加強(qiáng)，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用。對心律不齊有調(diào)節(jié)作用，并使心臟收縮加強(qiáng)。
3 、有性激素樣作用。動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。
4 、它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。鹿茸簡介：鹿茸為“東北三寶”之一，鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩 角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。主治：壯腎陽；益精血；強(qiáng)筋骨；托瘡毒。主腎陽虛衰；陽痿滑精；宮冷不孕；虛勞贏瘦；神疲畏寒；眩暈；耳鳴耳聾； 腰背酸痛；筋骨痿軟；小兒五遲；女子崩漏帶下；陰疽。
隨著社會的飛速發(fā)展，市場上新鮮的東西越來越多，而且，假冒偽劣產(chǎn)品也層出不窮，在市場上肆意的橫行。不知道大家最近有沒有關(guān)注新聞，毒膠囊這個話題無疑是最受到人的關(guān)注的，沒想到每天到電視上廣告做得十分好的東西，竟然是這樣生產(chǎn)出來的，可見一些商家為了獲得利益，簡直可以不擇手段。今天我們主要來了解一下真假鹿茸識別，很多人可以不太了解鹿茸，所以也不太有識別假鹿茸的經(jīng)驗，接下來我們就一起來了解一下真假鹿茸識別。
鹿茸：真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。
假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。
鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。
總結(jié)：以上是小編為大家整理關(guān)于鹿茸的知識，市面上的鹿茸不能只看表面，冬季想買個回來補(bǔ)補(bǔ)的朋友要注意了，可千萬不要上當(dāng)受騙了！
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