孜然椒鹽小土豆的做法是什么

來源：健康一線 2017年10月24日手機看

說起美食，不少的吃貨們都要流口水了，比如孜然椒鹽小土豆這種食物，在飯店中是很是常見的一個菜類，價格也不是很貴，但是就是特別的好吃，飯店的價格再低，也不如自己動手做來的實惠，而且對于家人和愛人來說都是有特殊意義的。那么孜然椒鹽小土豆的做法是什么呢，做法很多種，下面舉例說一個。

步驟

1.鍋下水將洗凈表皮的小土豆入煮熟。2.煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可。3.煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈備好。4.鍋下油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。5.用鍋鏟壓扁小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可。

6.另鍋下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。7.然后倒入煎香的土豆。8.調(diào)小火，撒入辣椒粉。9.放入孜然，繼續(xù)翻炒。10.再撒入椒鹽粉和鹽焗雞粉，翻炒均勻。11.再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可裝盤。

孜然椒鹽小土豆注意事項：

1、煎土豆的時候要用小火，將土豆兩面煎至表皮金黃帶脆;再放點蒜蓉，蒜香和土豆的鮮香混雜在一起，美味升級。

2、加入三種辣椒：指天椒、青椒、辣椒粉，產(chǎn)生三種層次的辣味。

3、孜然特殊的芳香味，混雜著土豆的香味，總是勾起無限的食欲，喜歡吃濃郁孜然味的，可改為孜然粉。

4、椒鹽粉和鹽焗雞粉的混合，酒店級的配搭，產(chǎn)生別樣的風味;鹽焗雞粉用量只及椒鹽粉的四分之一。

不管是什么菜系，其做法都不會只有一個，所以做起來的時候可以根據(jù)自己的口味去選擇其做法，有人喜歡辣的，有人喜歡清淡的，所以即使是同樣的菜系，被不同的人做出來的口味也是有差別的，沒有好不好吃，只有符不符合自己的口味。

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