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無礬油條制作怎么配法呢

來源：健康一線 2017年10月24日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

油條，是大家店鋪比較一種食品，我們也經(jīng)常會吃，很多的地方都有賣的，可是，別人所賣的油條，為了讓味道更加的美味，更加的好吃，在里面放了很多的添加劑，而最常見的就是礬，而礬對人體是非常不好的，所以，還是我們自己制作比較好，那么，無礬油條制作怎么配法呢？

做法一：

材料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘;

2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài);

3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。

做法二：

①先把油條配料和面放在一起攪拌均勻，然后加水和面。當面和勻后(容器里面已經(jīng)比較干凈），手洗干凈涂點油，再揉面2分鐘，再把面放半個小時，再次揉面3分鐘，表面看起來由點光滑，再把容器里刷點油，再把面放進容器，面上刷點油（不要太多），然后用保鮮膜封起來。常溫下25度以下天氣放4-6小時，25度以上天氣放2-3小時。

②把醒好的面拿出來先拉長，再用搟面杖將面搟至0.8厘米厚，長15厘米，再將面用刀切成4厘米寬，切面要快，切口才不會連在一起（搟面時將平板上以及搟的面上都要撒一層薄薄的面粉）。然后將一條面上方與另外一條面胚重合用筷子在中間壓一下，用點力（不能太用力，保證面胚只中間連在一起就可以了）。

③將制作好的油條坯放入燒開的油（剛剛冒點煙的油為正好）中炸（放進鍋里時將面胚拉長至35-40厘米長），炸時不停的翻動油條胚子，炸到金黃就好了（炸油條的油可以加進一半的棕油，特別提醒棕油是一種混合油，是油炸食品的最佳用油，最好是買名牌棕油，比如中糧的牌子，避免買到地溝油）。

含礬的油條，我們最好是不要經(jīng)常吃，不讓會導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)很多是癥狀的，而無礬油條制作怎么配法呢？上文也已經(jīng)為大家介紹了，我們可以自己制作油條，不用去賣外面的油條，自己制作的油條即干凈，又安全，我們可以放心的吃哦！