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哪些食物容易引起真菌類食物中毒

2015-10-08 次播放 手機(jī)看

摘要:容易引起真菌類食物中毒的食物主要有毒蘑菇、玉米、花生、霉變的甘蔗以及霉變的大米;毒蘑菇是因?yàn)槠浔旧泶嬖谟卸疚镔|(zhì)而容易引起食物中毒;玉米和花生引起的食物中毒常見的是因保存時(shí)不完全干燥而被黃曲霉毒素污染,繼而在食用后引起食物中毒,此外,發(fā)芽的花生也可能會(huì)引起食物中毒;霉變的甘蔗、霉變的大米則是因?yàn)樵趦?chǔ)藏過程中污染了霉菌,霉菌中的毒素進(jìn)入人體從而引起食物中毒。
標(biāo)簽:
食物中毒
毒蘑菇
黃曲霉毒素
江蘇省人民醫(yī)院
張芹
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