秋天酸棗上市了，但是對(duì)于酸棗，很多人都不太了解。

我國(guó)栽培棗的品種有700多個(gè)，酸棗是最適合加工成功能性保健食品的品種。酸棗大部分集中在北方山區(qū)，很多都是純天然的野生產(chǎn)品。跟普通鮮棗相比，酸棗中的膳食纖維以及鈣、鐵、鎂、鉀等含量比鮮棗高很多，膳食纖維是鮮棗的6倍，鈣是20倍，鐵是6倍。

鮮棗富含維生素C，但跟酸棗相比就遜色了，酸棗的維生素C含量高達(dá)900毫克/百克，可以稱得上“棗中之王”。

另外，酸棗還有安神、養(yǎng)心、斂汗的作用。

酸棗中的有機(jī)酸可促進(jìn)消化，解膩開胃。另外，適當(dāng)吃些還能增加腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。每天吃20個(gè)左右就能滿足對(duì)維生素C的需求。但脾胃虛弱或胃酸分泌過(guò)多者不要超過(guò)10個(gè)，以免引起不適。