善用食糖

食糖能使菜肴味道甜美，使成品表面光滑，食糖加熱后呈金黃色或棕黃色，增加菜肴的美觀。運(yùn)動(dòng)中需要適量地補(bǔ)充糖分，可以通過(guò)提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供給比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。但要注意的是，過(guò)量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗塞等病癥，糖尿尿病人、肝炎病人要盡量少吃糖分大的食物。