奶制品：牛奶最容易判斷是否變質(zhì)。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶結(jié)塊或結(jié)片也是變質(zhì)的征兆：奶油、乳酪較難判斷是否變質(zhì)，其安全期一般為保質(zhì)日期后約10天。酸奶過期幾天仍可食用，但是口感及營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大減。

干酪和黃油保存時(shí)間最長，但為安全起見，最好4周內(nèi)吃完。無論什么食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內(nèi)，這樣即有利于保鮮，也不會(huì)串味，冰箱就不容易產(chǎn)生異味了。

如果冰箱內(nèi)有異味，應(yīng)徹底清潔冰箱，然后擠點(diǎn)牙膏，用濕抹布把冰箱內(nèi)擦拭一遍，再用干凈的抹布擦拭干凈，晾干后放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內(nèi)的異味。