8.事先包好的萵筍

研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。超市避免方式：由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。家用避免方式：在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

9.冷盤

研究發(fā)現(xiàn)，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤。家用避免方式，在三明治上面涂上芥末，因?yàn)樗梢栽?小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

經(jīng)常“潛伏”于食物中的細(xì)菌

1.大腸桿菌

未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸桿菌。感染這種細(xì)菌會導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續(xù)時間5—10天。

預(yù)防：肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹飪之前一定要清洗干凈，避免喝未經(jīng)高溫消毒的牛奶。