健康小貼士：

健康一線小編為你送上“消暑綠豆湯”的熬制方法：

綠豆功效：綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、止瀉利便的功效。

1、選豆：選綠豆時(shí)選擇綠豆表皮有一層蠟質(zhì)，子粒均勻、色澤飽滿無破碎，不含雜質(zhì)的。其次聞綠豆的氣味，向綠豆哈一口熱氣，然后立即聞氣味，優(yōu)質(zhì)綠豆具有清香味。

2、豆量：一次熬綠豆湯的豆量應(yīng)在100克左右，不宜太多。

3、水量：熬煮時(shí)冷水下鍋，一般100克綠豆加三碗水比較合適。

4、火候和時(shí)間：煮綠豆湯時(shí)大火煮沸后，再改小火煮5-6分鐘即可。蓋上鍋蓋，中途不可開蓋，這時(shí)熬出的湯養(yǎng)肝護(hù)肝效果最好，可以消腫解毒，但不適宜脾胃虛弱者飲用。

5、豆?fàn)€程度：此時(shí)的綠豆還沒有爛，只喝湯不吃豆。

6、湯色：煮綠豆湯時(shí)加幾滴白醋或檸檬汁，煮出來的綠豆湯顏色碧綠清脆。

7、吃豆：把剩下的綠豆加水300毫升，大火熬煮20分鐘后，改小火煮至綠豆開花即可。此時(shí)熬出來的綠豆湯熟爛，有健脾祛濕的效果。