中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳、止血等功效，可治痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病身熱煩渴、疔瘡癰腫、腸風(fēng)痔漏、筋骨酸痛、便血等病癥，是一種具有良好保健功效的蔬菜食品。凡口干鼻涸、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便發(fā)黃、便秘、痘瘡等，多吃絲瓜均有療效?！蛾懘ū静荨氛J(rèn)為它有“生津止渴、消暑除煩、治熱病口渴、身煩燥熱”的功用?！侗静菥V目》記載：食之除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中?！夺t(yī)學(xué)入門》說(shuō)它能“治男女一切惡瘡”。

1.蛋白質(zhì)和氨基酸

絲瓜蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，包括人體必需的大多數(shù)氨基酸，這些氨基酸對(duì)于調(diào)節(jié)人體平衡，提高營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)的吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有重要的作用。賴氨酸具有促進(jìn)大腦發(fā)育，促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化的作用。

2.脂類

絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝, 降低血液中膽固醇和甘油三酯, 還能升高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白含量, 具有調(diào)節(jié)血脂作用, 可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。絲瓜中所含有的磷脂,也 可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

3.微量元素

絲瓜是典型的低熱量高營(yíng)養(yǎng)食品。微量元素含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅，是典型的高鉀低鈉食品，對(duì)于預(yù)防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用!