三、苦瓜
苦瓜性寒,能除邪熱、解勞乏、清心明目,夏季食用,可清涼消暑??喙现灰胝{(diào)得法,淡淡的苦味中帶有清香,吃起來別有一番風味。涼拌最佳,只需將苦瓜切成薄片,用鹽水除去苦澀味,加些醋拌一拌,簡單又爽口。
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