近日，食藥監(jiān)局發(fā)布了一則關(guān)于酸奶“復(fù)原乳”標(biāo)注不夠醒目的通知。這一提醒，讓經(jīng)常去超市買(mǎi)酸奶的很多家長(zhǎng)都產(chǎn)生了疑惑：這跟一般酸奶，有什么差別嗎?小幫告訴你，差別大了去了!

復(fù)原乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣

1、原乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低

復(fù)原乳是在產(chǎn)奶旺季將牛奶收上來(lái)(這是原奶，這時(shí)期的奶，他的價(jià)格也比較便宜)，然后將一些沒(méi)有賣(mài)出去的鮮奶再制成奶粉，等到牛奶市場(chǎng)旺季的時(shí)候，再制成牛奶賣(mài)出去。這個(gè)過(guò)程中，鮮奶自然就變成了復(fù)原乳。復(fù)原乳的制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)了兩次高溫處理，已經(jīng)流失了營(yíng)養(yǎng)成分。

在業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，用“金、銀、銅、鐵”來(lái)比喻“巴氏奶、酸奶、常溫奶、奶粉”，除復(fù)原乳支制成的酸奶外，其余復(fù)原乳制品只能排在“鐵”之后，也就是說(shuō)，復(fù)原乳連“鐵”都不如，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知。

2、復(fù)原乳添加了各種調(diào)味劑

為了縮小復(fù)原乳和鮮奶之間的口味差異，在加工中，必然要添加一些調(diào)味劑等食品添加劑。有時(shí)候我們總覺(jué)得喝的奶沒(méi)有奶味或者是有一種怪味，也是因?yàn)檫@個(gè)原因，牛奶再次被污染。

有很多牛奶的配料表上寫(xiě)著：復(fù)原乳80%(水、全脂乳粉、煉乳、白砂糖、乳化劑、食用香精，DHA)，鈣含量每100克是60毫克，而正常的純牛奶鈣含量應(yīng)該是100克含有104毫克左右，可見(jiàn)相差了很多。

3、復(fù)原乳有極大的衛(wèi)生隱患

在鮮奶收購(gòu)過(guò)程中，奶桶的消毒環(huán)節(jié)存在著安全隱患。牛奶中富含蛋白質(zhì)，這對(duì)清洗奶桶很不方便，所以很多奶農(nóng)都會(huì)用包裝上有骷髏標(biāo)志的清毒液(或是有毒的)。這也是不得已而為之，不然承裝的奶桶不干凈，承裝的奶就很容易變質(zhì)。

除了復(fù)原乳之外，市面上還有各種種類(lèi)的牛奶，家長(zhǎng)們一定要擦亮眼睛，好好挑選。