真正的鮮牛奶的鑒別標準是什么

1、看包裝

包裝上面標示的蛋白質(zhì)含量達2.9%以上，才符合國家標準。再就是包裝上必須標示出0~5℃冷藏保存且保質(zhì)期5天以內(nèi)。

2、從“色香味”去辨別質(zhì)量

1)色：顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃，且牛奶上有水狀物析出的是陳牛奶了。

2)香：鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之，摻進雜物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

3)味：親口品嘗，鮮奶的口感純正;而不太好的牛奶腥味小，入口時會有苦味或異味出現(xiàn)。