今天給大家講一款營(yíng)養(yǎng)小零食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比新鮮葡萄更好，好多小伙伴應(yīng)該猜到了，沒(méi)錯(cuò)它就是葡萄干(多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以連皮一起吃下)，作為一種天然健康小零食，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的重視，那么葡萄干究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?葡萄干怎么搭配吃才能吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出美味呢?

葡萄干營(yíng)養(yǎng)與功效成分

葡萄干為各種葡萄的果實(shí)經(jīng)日光下曬干或陰影下晾干所得果干，葡萄干內(nèi)的含水量只有15%-25%，其果糖的含量高達(dá)60%，因此它非常甜，且比新鮮葡萄更易貯存。葡萄干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然碳水化合物食物源。

根據(jù)研究，每100g葡萄干中含碳水化合物(主要是果糖)80g、水分10g，纖維素4g、蛋白質(zhì)3g和脂肪0.5g，礦物質(zhì)含量為700 mg鉀、70mg鈣、35mg鎂、100mg 磷、5μg 葉酸。維生素含量為2.5 mgVC、3.5μgVK等。葡萄干中還含有較高含量白藜蘆醇、兒茶素、花青素、多酚等抗氧化功能活性成分，具有良好的健康功效。