發(fā)芽時需要注意那些?

選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，并不補血。

花生只要一發(fā)芽就能吃，千萬不要把芽發(fā)的太久，否則食用起來口感會差很多。

吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去!

如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。

要注意發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生有毒。受潮自然發(fā)芽的花生不能吃。