冬季要警惕五種易中毒的食物

1、隔夜的蛤蜊

在冬季吃熱燙的海鮮，看窗外的雪景，應(yīng)該是人生享受的一大樂事，而且現(xiàn)在隨著市面上越來越多的蛤蜊出售，讓人越來越熟悉起這種小吃，但是也有人在購買的時(shí)候沒有控制好量，一頓沒吃完，留到下一頓再吃的。

蛤蜊的品種非常多而且肉質(zhì)都非常的鮮美，被稱為是天下第一鮮，而且蛤蜊的營養(yǎng)也比較的豐富和全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

蛤蜊有很好的抑制腫瘤

生長的抗癌作用，而且蛤蜊味道咸寒，有滋陰潤燥和利尿消腫的作用，而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的話，還能治療陰虛所導(dǎo)致的各種癥狀。

但是，就算是蛤蜊有這么多的功效，隔夜的蛤蜊還是不能吃的，因?yàn)闀?huì)引起食物中毒。

很多人都覺得蛤蜊沒吃完，扔了怪可惜，就把蛤蜊等海鮮放在冰箱里，第二天拿出來熱一熱吃了也一樣，而且間隔的時(shí)間也不長，應(yīng)該沒什么問題。

但是，冰箱是不能殺死那些細(xì)菌的，而且大多數(shù)人吃隔夜的蛤蜊都沒有完全熱透，也是簡單的熱一熱感覺到燙嘴了就行，這是非常不好的飲食行為，蛤蜊里面寄生的細(xì)菌，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀發(fā)生。

所以說，買海鮮一定要當(dāng)時(shí)就吃完，千萬不要留著，更不能過夜，不然會(huì)拉肚子拉到虛脫，是食物中毒的非常常見的癥狀。

2、新鮮的木耳

有一定飲食常識(shí)的人，在購買木耳的時(shí)候，會(huì)買那些干木耳回家泡發(fā)再食用。但是沒有飲食常識(shí)的人，看到新鮮木耳和干木耳一對(duì)比，肯定是會(huì)選擇新鮮的木耳買回家，認(rèn)為干木耳干干巴巴的，吃起來肯定會(huì)非常怪異。

其實(shí)，新鮮的木耳也是有毒的，不能食用。

新鮮的木耳當(dāng)中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體以后，就會(huì)導(dǎo)致我們的皮膚對(duì)光敏感性大大的增加，所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我們食用過多，還會(huì)引起我們呼吸道黏膜過敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。

新鮮木耳當(dāng)中含有的這種毒素不溶于水，就算是我們反復(fù)清洗和浸泡也不會(huì)降低新鮮木耳的毒性，但是干的木耳是在經(jīng)過日曬成為干制品的，其中的卟啉類毒物就可以自己分解了，所以說干木耳是安全的，但是新鮮的木耳是會(huì)引起食物中毒的。