上面介紹了泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，接下來我們再來看看泥鰍的食用方法，為大家推薦兩道既營養(yǎng)又美味的泥鰍食譜。

1、黃芪泥鰍湯。

食材：泥鰍100克，瘦豬肉50克，干棗5克，黃芪8克，姜、鹽、蔥花、蒜各適量。

做法：1、將紅棗洗凈泡發(fā)并去核；黃芪洗凈；瘦豬肉洗凈后入開水中煮約5分鐘，撈出過涼水；泥鰍用開水汆燙，撈出洗凈并去內(nèi)臟，洗凈擦干水分；2、把泥鰍煎成兩面微黃，鏟起裝盤；鍋中加清水，下泥鰍、瘦肉、黃芪、紅棗、姜片；水開后轉(zhuǎn)小火煲約1個(gè)小時(shí)，加入鹽、蔥花、蒜末即可。

2、泥鰍豆腐煲。

食材：豆腐100克，泥鰍150克，蔥姜蒜、鹽各適量。

做法：1、把豆腐均分為4塊；泥鰍內(nèi)臟掏凈沖洗；姜切絲、蔥切蔥花。2、將泥鰍兩面略煎后下入砂鍋；再將豆腐、姜絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可。

最后，我要悄悄地告訴你一個(gè)小秘方：男性朋友每天早上生吃一根小泥鰍（小手指一樣大?。?，先把泥鰍含在嘴里，再用溫開水送服。堅(jiān)持一段時(shí)間，會把你的“小弟弟”吃得硬硬的。

注意事項(xiàng)：

1、泥鰍的含鉀量高，而高血壓病并發(fā)腎功能失調(diào)患者不可食用過多鉀，以免引起血壓持續(xù)升高。

2、泥鰍性甘溫，可加重皮膚潰瘍、粉刺等，因此患有皮膚病者不要食用泥鰍。

3、泥鰍不可與狗肉同食。