但這些都不是今天的重點(diǎn)，因?yàn)榭茖W(xué)家最近發(fā)現(xiàn)香菜具有凈化水質(zhì)的作用。

美國常春藤技術(shù)社區(qū)學(xué)院的道格拉斯·紹爾教授以及他的學(xué)生最近發(fā)現(xiàn)香菜還能幫助凈化水質(zhì)。他們將數(shù)種植物曬干碾碎后研究發(fā)現(xiàn)，香菜具有最佳的凈化水源的效果。

道格拉斯·紹爾指出，香菜在凈化水方面，具有吸收劑般的功效，能去除被污染水中的鉛和其他潛在的有毒重金屬，而且研究人員還認(rèn)為香菜的吸毒功效，可能在于它的植物外壁的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而且這種結(jié)構(gòu)很有利于吸收重金屬。

香菜凈化水質(zhì)的做法：將曬干的香菜放在茶葉包中，或者可以放在循環(huán)使用的水濾芯中。

很多人會(huì)問吃這些食物是否也能夠幫助人們排出體內(nèi)的重金屬？科學(xué)家解釋說，這還需要進(jìn)一步的研究和探討。所以在沒有明確的科學(xué)研究成果出來之前，一定不能想當(dāng)然的為了排出重金屬多吃香菜，因?yàn)槎嗍郴蚓檬诚悴耍瑫?huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。而且平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食香菜。