鈣鹽和醋酸反應(yīng)確實(shí)可以生成可溶于水的醋酸鈣，而且實(shí)驗(yàn)證明，如果用醋代替水熬制骨頭湯，那么湯中的鈣含量確實(shí)很高，甚至可以高過牛奶，但是這種方法只在理論上是可行的，如果用醋熬湯，一則破壞湯的味道和口感，熬出的湯很難喝，二則熬一鍋湯得買好幾斤醋，不劃算，而且大量的醋酸揮發(fā)還會(huì)污染空氣、腐蝕家具、甚至?xí)l(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。如果在不影響口感的前提下適量加些醋，只能說確實(shí)會(huì)使骨湯中的鈣含量稍微增加一些，但是用來給身體補(bǔ)鈣也是不夠的。

看來，想要通過骨頭湯來補(bǔ)鈣的方法是行不通的，那么我們平時(shí)生活中想要補(bǔ)鈣應(yīng)該怎么做呢？

其實(shí)想要通過膳食來補(bǔ)鈣最好的方法就是喝牛奶，平均100ml的牛奶中含有約100mg的鈣，如果每天喝上300ml的牛奶，大概可以補(bǔ)充300mg的鈣，另外，一些豆制品和蔬菜中也含有豐富的便于人體吸收的鈣，因此如果能在喝牛奶的同時(shí)，保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，每日攝入足夠的豆制品和蔬菜，那就不用擔(dān)心缺鈣的問題啦。

當(dāng)然了，沒事兒喝喝美味的骨頭湯也是不錯(cuò)的，不過友情提醒，美味的湯里脂肪含量也不少哦！