蔬菜類：

絲瓜，富含維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。此外絲瓜汁還有"美人水"之稱。

蘆薈，雖然好些人的印象里，就是一種盆栽罷了，但實際上卻集觀賞、藥用、食用于一體，含有的緩激肽酶可以治愈皮膚炎；含有的多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用；含有的粘液（mucin，就是蛋白質(zhì)）類物質(zhì)是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分，具有抗老化的作用；含有的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外線，防止皮膚紅、褐斑產(chǎn)生。

西紅柿，富含番茄紅素，是一種很強的抗氧化劑，可以減輕紫外線對皮膚的損傷，被認為是天然的防曬霜。

新鮮黃瓜，富含黃瓜酶，能夠促進機體新陳代謝，擴張毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，富含維生素，能夠為皮膚提供充足養(yǎng)分，具有美容及抗衰老的效果。

其他的能夠防曬美容的蔬菜還有，蘆筍、胡蘿卜、蘑菇等等，感興趣的也可以常吃。