這里說(shuō)的可不是外國(guó)人眼里臭豆腐、皮蛋之類的黑暗料理，而是人們生活中經(jīng)常接觸，大多數(shù)人都不愛吃的食物，這些食物有一個(gè)共同特點(diǎn)就是不符合講究飲食精細(xì)爽口的現(xiàn)代人口味?，F(xiàn)代飲食中去除或排斥的東西，恰好是這些食物能夠長(zhǎng)壽的精華所在。這些食物雖然長(zhǎng)壽，也不是所有人都能吃。

 粗糧

往往比精細(xì)的食物含有的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維多，這些成分大多存在于食物表皮，卻都在細(xì)加工中被去除了。吃粗糧能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低身體血脂。其中豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助身體排毒，減少罹患便秘和腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，而膳食纖維提供的飽腹感還可以幫助人們減少進(jìn)食控制體重。古人有“粗茶淡飯”一說(shuō)，形容的不止是清貧，更是一種清靜無(wú)為的修養(yǎng)，一種有效的養(yǎng)生之道。

粗糧的代表有：薏米、糯米、燕麥及粗加工的米、麥，各種豆類，芝麻，腰果、松子之類的干果等。

不適宜人群：消化不良者、腹脹、腹絞痛、痛風(fēng)患者、腎病患者以及過(guò)敏體質(zhì)，要少吃粗糧，更適合吃細(xì)糧。

發(fā)澀的食物

很多人吃水果的時(shí)候都不喜歡吃皮，比如吃葡萄吐皮、吃蘋果削皮，更有甚者吃個(gè)核桃還要一點(diǎn)點(diǎn)把仁上薄薄的一層皮撕掉才肯吃，理由是皮上有一股澀味。但不知道的是澀味的產(chǎn)生，是其中含有豐富的單寧、植酸、草酸等抗氧化物質(zhì)緣故。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防糖尿病、高血脂有不錯(cuò)的效果，所以吃這類水果的時(shí)候最好連皮一起吃了。

代表的有：橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮。

不適宜人群：貧血患者和缺鈣者，植酸、草酸會(huì)影響鐵、鈣吸收，加重病情。