發(fā)酸的食物

一般家里做的飯放久了發(fā)酸，是腐壞變質(zhì)的信號(hào)，一定不要吃。水果有點(diǎn)酸味很多人都樂(lè)于接受，酸過(guò)了頭，卻還是會(huì)受到大多數(shù)人的嫌棄。這類太酸的水果含有更豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體鐵質(zhì)吸收。

常見(jiàn)的有：沙果、山楂等。

不宜人群：胃酸過(guò)多的人不能吃太多，容易引起反胃。吃過(guò)飯后也不能吃，否則其中酸性物質(zhì)容易引起或加重胃部潰瘍。

發(fā)苦的食物

人類對(duì)苦味有著本能的排斥，或許和在進(jìn)化過(guò)程中，接觸了太多具有苦味的有毒物質(zhì)有關(guān)。對(duì)苦味的排斥可以讓人們第一時(shí)間遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，也錯(cuò)過(guò)了不少苦味美食。天然的苦味如：柚皮甙、茶多酚，紅酒和巧克力中的多酚，都具有預(yù)防癌癥、心臟病的作用。苦瓜中的奎寧精，則可以提高人體免疫力、控制血糖，清熱降火。不過(guò)，人類對(duì)苦味的排斥也不是沒(méi)有道理，苦味食物或多或少都含有一定的毒性，吃多了會(huì)有副作用，可能引起胃部不適、惡心、嘔吐、泄瀉等不良反應(yīng)。

代表的有：苦瓜、巧克力、紅酒、柚子、檸檬、茶等。

不宜人群：體質(zhì)虛寒、脘腹冷痛、大便泄溏者。

注意：這些食物雖然有助于延年益壽，也應(yīng)當(dāng)適度，不能一味多吃。同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，常吃肉食以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。