辨別粥里面是否添加了黃原膠有三種辦法：

第一，辨味，沒有添加黃原膠的粥聞起來有種淡淡的五谷香，（里面放什么聞到的就是什么淡香），但是如果添加了黃原膠，那種五谷的味道就被遮蓋了，聞到的是一股貌似香精的味道。

第二，辨色，無添加劑熬出來的粘稠狀是米和水相容，米和水之間沒有間隙，粥的顏色渾濁，但是添加了黃原膠的粥，看似黏糊，但是水和米實則是分來的，米粒也沒有被熬爛，顏色偏透明。

第三，口感，沒有添加黃原膠的粥，米和其他五谷都被熬爛了，喝起來口感是軟綿綿的，但是添加了的，由于火候不夠，五谷都沒有被熬爛，喝起來口感是硬的，而且有滑滑的那種感覺。

“膠水粥”雖然能喝，但還是少喝為好，所以想喝粥自己煲，簡單又放心。