一般人每天食用一個雞蛋就可以了，而特殊人群則應(yīng)該因?qū)嶋H情況而定，比如，糖尿病患者，糖尿病與膽固醇高有關(guān)系，而雞蛋蛋黃含有的膽固醇較高，不符合糖尿病患者飲食原則，但蛋白含有膽固醇低，所以糖尿病患者不是不能吃雞蛋，而是要盡量的少食用。

還有人說，消炎藥和感冒藥不能與雞蛋同吃，是因為消炎藥會引起過敏，感冒藥會加重感冒，真的是這樣嗎？其實雞蛋里面本來就含有異性蛋白，而異性蛋白就會引起過敏，至于消炎藥和感冒藥能不能與雞蛋同吃，目前沒有確切的科學(xué)依據(jù)。

雞蛋是我們常吃的營養(yǎng)品，幾乎每天都會有一次選擇吃與不吃的機會，那么我們怎么吃更營養(yǎng)呢？其實雞蛋用清水煮是最營養(yǎng)的，用開水煮五分鐘是雞蛋營養(yǎng)價值和口感都極佳的時間，對于我們常吃的茶葉蛋，雖然口感好，但是由于茶葉中有一種酸化物質(zhì)，會與雞蛋中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，從而使部分營養(yǎng)流失，長期吃還可能對腸胃產(chǎn)生刺激，影響正常消化。