按照這一說法多喝紅酒好像真的可以預防心臟病。然而研究同時指出，紅酒中的白藜蘆醇含量有限，一升紅酒中的白藜蘆醇含量大約在1-16.3mg之間，而若要預防動脈硬化的發(fā)生，人體一天最少應攝入白藜蘆醇2g，也意味著一個人一天必需喝120-160瓶容量750毫升的紅酒才行。而這顯然是不現(xiàn)實的。另外，也有質疑的聲音，認為白藜蘆醇“對于健康的實際作用，還缺乏確實的依據(jù)”。

實際上，法國人少得心臟病的原因在于其健康的地中海飲食結構。這是一種流行于希臘、西班牙、法國、意大利南部等地處地中海沿岸的南歐國家的飲食習慣，其以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類、橄欖油為主，形式簡單、口味清淡、營養(yǎng)豐富，可以保護心腦血管，降低罹患心臟病的風險。