科學(xué)飲食不僅能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且能夠護(hù)牙健齒，對(duì)口腔保健起到一定作用。預(yù)防蛀牙的飲食包括：
1、平衡飲食特別是孕婦、嬰幼兒以及患各種營(yíng)養(yǎng)不良、慢性消耗性疾病的患者，更應(yīng)注意補(bǔ)充足夠的高蛋白、高脂肪、豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)、B維生素和維生素A、維生素C、維生素D等，特別是新鮮水果、瓜果要多吃，以提高抗齲病的能力。高蛋白飲食阻齲，脂肪護(hù)齒，可減少齲齒的發(fā)生。
2、多吃含氟或其他礦物質(zhì)的食物氟進(jìn)入組織后，能增強(qiáng)釉質(zhì)（牙冠最外一層，俗稱琺瑯質(zhì)）的抗酸性能，起到防齲作用。含有氟化物的食物有牛奶、胡蘿卜、雞肉、蛋、鯖魚(yú)、萵苣、薯類、茶葉、麥粉等，但補(bǔ)氟不宜過(guò)量，因?yàn)榉^(guò)量可引起氟斑牙，危及牙齒、骨關(guān)節(jié)和全身的健康。
3、多食粗糙性食物這是因?yàn)槭秤么植谑澄镄枰^大的咀嚼力，磨掉牙面上的裂溝，容易將牙面洗刷清潔，使細(xì)菌和食物殘?jiān)灰淄Ａ艋蛞栏皆谘烂嫔希瑴p少了齲齒的發(fā)生。因此，提倡多食粗糙食物和纖維豐富的耐磨食物，可以預(yù)防齲齒的發(fā)生。
4、多食含纖維性食物，少食肥甘厚味之品以增強(qiáng)牙齒的自潔作用。建議不要飲用碳酸軟飲料，因其含有磷酸，可減少牙釉質(zhì)的鈣含量。另外，也不要使用維生素C含量高的咀嚼營(yíng)養(yǎng)品，以防腐蝕牙釉質(zhì)。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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