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肝豆狀核變性的病兒必須低銅飲食

來源：健康一線 2016年08月09日手機看

肝豆狀核變性又稱wilson disease（wd），是一種常染色體隱性遺傳性疾病，好發(fā)于青少年。由于銅代謝異常致使器官組織中尤其是肝、腦、腎和角膜中有大量銅沉積而造成損害。雖然是遺傳性疾病，但它的病情可以通過對癥治療得到有效的控制，療效與開始治療的時間、飲食控制、是否堅持長期服藥密切相關。飲食控制是治療本病的一項基本的、必要的有效措施，也是一項長期、細致的工作。

1.低銅飲食，減少食物中銅的攝食在飲食治療最為重要，每天飲食中銅的含量不超過1~1.5mg。

①禁止使用銅制的炊具、器皿燒煮食物。

②禁止吃含銅量高的食物：肥豬肉、動物內臟和血、小牛肉等；各種豆類、堅果類和菌類、貝類、牡蝸和蝦蟹類；龍骨、娛蛤、烏賊、魷魚、河蚌、螺獅、全蝎、僵蠶等動物性中藥，以及巧克力、可可、咖啡等。

③銅量較高，盡量少食的食物：小牛肉、雞蛋、菠菜、香菜、芥菜、蔥、茄子、、芋頭、糙米、標準面和蜂蜜等等。

④含銅量低，適宜日常吃的食物：牛奶、精白米面、蘿卜、藕、苤藍、芹菜、小白菜、瘦豬肉、瘦雞鴨（去皮去油）、馬鈴薯等。牛奶不僅含銅量低，長期服用有輕度排銅之效。

2.低銅飲食的同時注意高蛋白質飲食蛋白質是構成組織和修復細胞的重要物質，還有保護肝的功能。所以多選用蛋清、牛奶及奶制品等優(yōu)質蛋白質。

3.補充鈣劑，兒童患者還應同時給予維生素d。

4.補充含鐵和維生素c多的食物。（實習編輯：王凌）