材料
冷凍玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3湯匙(45ml)
做法
1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍(如特別急用，放冷水里解凍也可，但口感略差)。用清水沖凈后，瀝干水分備用。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。
2)鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時(shí)，放入松仁即可。
小訣竅
**很多人愿意用新鮮玉米做這道菜，將玉米粒用刀切下來(lái)，焯燙之后瀝干再炒制。但并不是所有的玉米這樣做都好吃，玉米的品種非常多，水果玉米做出來(lái)味道還不錯(cuò)。
**既然是這樣的話，我建議大家直接在超市種購(gòu)買冷凍的玉米粒，保存和使用都非常方便，也能保證這道菜的口味，還不需要焯燙，直接炒制就可以，從準(zhǔn)備到做好，不過(guò)5分鐘的時(shí)間。
**焙松仁時(shí)，人盡量不要離開(kāi)，不斷地晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓松仁可以均勻受熱，以免變糊?/p>
**家里有小孩子不能吃辣的話，可以將青紅椒省略不放。
**松仁的油份很大，不要過(guò)量食用。
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