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雞的這些部位最不安全最好別吃

來源：健康一線 2016年10月11日手機(jī)看

支氣管哮喘患者如何健康飲食夏國光北京積水潭醫(yī)院

　　很多人喜歡吃雞肉，那是因?yàn)殡u肉比較嫩，味道也比較鮮美。雞肉的做法也五花八門。雞肉也老少皆宜。中國的女人做月子就少不了要喝雞湯。每個人吃雞也有講究，有些人特別鐘愛雞爪，有人愛吃雞腿。有人專門吃雞脯肉。但是雞的什么部位我們最后別吃你知道嗎?不管在什么情況下，好的飲食習(xí)慣攸關(guān)重要。要想身體好就要做到健康飲食。我們來看看下面介紹的雞的幾個部位最好別吃。

　　雞翅：大家都知道，一只雞從小雞開始就要開始注射一些疫苗。職業(yè)獸醫(yī)張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細(xì)血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進(jìn)入血液循環(huán)。

　　雞尖：有些人特別愛吃雞尖，也不知道是什么原因。也不嫌臟。雞尖又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

　　雞皮：很多人喜歡把雞皮單獨(dú)來做一道菜，也有人吃雞專門把雞皮丟了不吃，覺得太油膩。。雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

　　雞脖：雞的這幾個部位最好別吃就包括了我們愛吃的雞脖。很多人覺得雞脖子上面骨頭多，吃雞脖子也可以補(bǔ)鈣。這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。

　　看了上面的這些介紹，以后我們吃雞就得注意一下了。除了上面介紹的這幾個部位以外，雞的內(nèi)臟也要慎重的吃。因?yàn)橛泻芏嗟亩舅睾图?xì)菌會殘留在內(nèi)臟里。就算我們把它煮熟了也沒法殺死。不過雞心還是可以放心的食用，雞心沒什么毒素和細(xì)菌。病從口入。大家不管吃什么都最好做到健康飲食。