大家都吃過泡椒鳳爪對不對，這種食物吃起來非常有味道，讓你愛不釋手，每次都會買點回去吃，但是你知道嗎?最近泡椒鳳爪出事了，你吃的泡椒鳳爪可能比你的年齡都還要大呢?
不明凍品分銷各地
還記得前兩個月，深圳查獲的6117噸走私問題凍肉嗎?貨值約為3.45億元人民幣，可能是我國案值最大的走私凍肉案件。
“70后”豬蹄、“80后”雞翅有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。
6月份，海關(guān)總署在國內(nèi)14個省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。
暫未發(fā)現(xiàn)問題肉品流入青島
日前，監(jiān)控到媒體關(guān)于“僵尸肉”違法經(jīng)營問題的報道，市食品藥品監(jiān)管局立即行動，部署在全市范圍內(nèi)對問題肉品進行拉網(wǎng)式清查，集中排查和清理不符合法定要求的動物肉類產(chǎn)品及制品，進一步規(guī)范動物肉類經(jīng)營行為，監(jiān)督生產(chǎn)者和經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證備案等食品安全法定義務(wù)，督促其主動履行食品安全第一責任，防止涉事肉類產(chǎn)品進入我市銷售，確保我市動物肉類產(chǎn)品消費安全。 目前，暫未發(fā)現(xiàn)問題肉品流入我市。
在日常監(jiān)管中，市食品藥品監(jiān)管局高度重視肉類產(chǎn)品安全，前期已部署開展了冷鮮(凍)肉專項檢查行動。同時，制定了《關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品市場準入工作的暫行意見》，嚴把市場準入關(guān)。設(shè)置了三級檢驗檢測體系，通過市場開辦方自檢體系，監(jiān)管所快速檢測，市、區(qū)兩級監(jiān)督抽檢，為市場食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全把關(guān)。這次排查，一旦發(fā)現(xiàn)問題肉品，將依法嚴懲不貸。
泡椒鳳爪成“重災(zāi)區(qū)” 怎么鑒別是否有問題?
很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”，是走私凍品的“重災(zāi)區(qū)”。某些“色香味俱全”的雞爪甚至有幾十歲“高齡”，可能是來自異國他鄉(xiāng)，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，“賣相”特別好。
消費者該如何辨別這些不合格的鳳爪呢?專家提醒，正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。市民可撕開一個鳳爪，看它的關(guān)節(jié)部位和肉質(zhì)里面，顏色是不是過白，如果過白極可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時，鳳爪吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，有可能被甲醛處理過。
1、看顏色
如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。
看來現(xiàn)在要做一個合格的吃貨，不僅要能吃，還要掌握豐富的化學(xué)知識，隨時隨地鑒別真假鳳爪轉(zhuǎn)給身邊愛吃鳳爪的TA!
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