牛奶現(xiàn)在已經(jīng)成為日常生活里必不可少的了，由于牛奶的營(yíng)養(yǎng)素很高，所以人家都喜歡選擇牛奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。牛奶什么時(shí)候喝最好呢?這是喝牛奶的一個(gè)常識(shí)?？崭购扰Ｄ毯脝?睡前喝牛奶好嗎?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。

　　空腹喝牛奶好嗎

　　牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種容易被消化吸收的天然食物，但是喝牛奶的時(shí)間對(duì)人體消化吸引牛奶中的養(yǎng)分也有一定的影響，那么空腹喝牛奶好嗎?

　　很多人都有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)。

　　由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。

　　另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過(guò)很快，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過(guò)場(chǎng)。

　　原因是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。

　　牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對(duì)原有組織有修補(bǔ)作用。

　　若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用。

　　如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類(lèi)食物的供給，牛奶中的蛋白質(zhì)就被迫轉(zhuǎn)化為能量。

　　另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質(zhì)還沒(méi)完全吸收就被排到大腸，在大腸內(nèi)腐敗形成有毒物質(zhì)。長(zhǎng)期如此，有損健康。

　　喝牛奶之前最好吃些其他食物，或一邊吃食物一邊喝牛奶，以降低體內(nèi)乳糖濃度，以利于牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

　　空腹喝牛奶的危害，喜歡喝牛奶的人就要注意了。

　　1、空腹喝牛奶有礙消化

　　由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過(guò)很快，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過(guò)場(chǎng)。所以，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用

　　2、喝牛奶之前吃點(diǎn)其他東西有利于吸收

　　如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有機(jī)物喝牛奶相互融合，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。

　　3、加熱過(guò)的鈣會(huì)流失

　　由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會(huì)精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻螅械木S生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問(wèn)，多數(shù)人會(huì)將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收，反而對(duì)人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開(kāi)牛奶后不燙手時(shí)再加糖。

　　有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。

　　空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且牛奶中寶貴蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對(duì)人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。

　　喝健康牛奶“避開(kāi)”九大禁忌

　　1、牛奶+巧克力

　　有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

　　2、牛奶+雞蛋

　　專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過(guò)9%的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的人以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過(guò)一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

　　3、牛奶+米湯、稀飯

　　有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)引起眼部疾病，還會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙,毛發(fā)干、脆,易脫落,指甲多紋等。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開(kāi)食用。

　　4、牛奶越濃越好

　　有人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果胃功能不佳的人過(guò)多飲用濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)槲覆渴懿黄疬^(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。

　　5、牛奶+橘汁或檸檬汁

　　有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　6、牛奶+藥

　　有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

　　7、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是許多人的"共識(shí)".加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍。

　　還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

　　8、牛奶必須煮沸

　　通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　9、瓶裝牛奶放在陽(yáng)光下曬可增加維生素D

　　有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽(yáng)是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽(yáng)下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維，素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。

　　睡前喝牛奶好嗎

　　睡前喝牛奶有益的方面

　　睡眠

　　牛奶中含有α—乳白蛋白，這是一種有助于睡眠的一種成分。具有良好的安神和催眠作用。所以希望提高睡眠質(zhì)量的朋友，可以在睡前，稍微喝點(diǎn)牛奶。

　　補(bǔ)鈣

　　夜晚睡眠時(shí)，是人體補(bǔ)鈣的最佳時(shí)段。而牛奶中所含有的鈣物質(zhì)，是最容易吸收的一種。而且還含有磷、鉀、鎂等多種礦物，睡前喝一杯牛奶，對(duì)身體機(jī)能，有很好的保健作用。

　　3阻止重金屬物質(zhì)的吸收

　　夜晚，人體不僅僅會(huì)加大對(duì)食物中，有益成分的吸收，也會(huì)加大食物中有毒的金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶，能在一定程度上，減少這種吸收。

　　睡前喝牛奶不利的方面

　　肥胖

　　牛奶中含有3.5--4.2%的脂肪，這是非常高的一個(gè)數(shù)值，對(duì)于容易肥胖的人群。睡前即使喝牛奶，建議最好喝脫脂牛奶。

　　注意事項(xiàng)

　　牛奶再好，也要記得適量。

　　一.首先看你喝的是什么牛奶

　　如果是全脂牛奶的話那當(dāng)然會(huì)變胖了，如果是低脂的話其實(shí)也會(huì)胖，但是最重要的還是看你的體制，每個(gè)人的體制不一樣，也許你喝了之后就會(huì)胖。其實(shí)在睡覺(jué)之前的4~5個(gè)小時(shí)最好不要吃食物。

　　睡覺(jué)前1~2個(gè)小時(shí)最好不要喝水，因?yàn)闀?huì)發(fā)生水腫。但睡覺(jué)之前喝牛奶有助于睡眠。

　　如果你要減肥那么最好不要喝牛奶!除了水以外什么都會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖!因?yàn)橹挥兴目防锸?，就算水果也是有卡路里的!能少吃盡量少吃!!

　　二.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座上

　　專家講過(guò)：因牛奶既含有大量人體所需的鈣質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素，常喝又不至于讓人發(fā)胖，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)飲品及護(hù)膚養(yǎng)顏的飲品，根據(jù)自己的情況可以適當(dāng)多喝。

　　我認(rèn)為：早晚各喝一次效果最佳。 但早晨的一次：必須在先吃一些高蛋白食物(如火腿、雞蛋)和其他碳水化合物(各種粥類(lèi)、面包、餅干、水果)后，再喝一杯牛奶效果最佳。

　　晚上的一次，可在臨睡前喝下。不僅有利于補(bǔ)充人體所需的水分，同時(shí)有利于養(yǎng)顏和睡眠，我已堅(jiān)持了近兩年的時(shí)間，皮膚也比以前更美白細(xì)膩了，精神狀態(tài)也很好。我認(rèn)為效果很好。這是千真萬(wàn)確的真理。

　　另外：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，最好在上午吃水果效果較好。(但我們上午一般均在工作，也不方便吃蘋(píng)果，我一般也是晚上吃)

　　總之，只要我們能堅(jiān)持每天適當(dāng)喝些奶同時(shí)每天在吃一個(gè)蘋(píng)果，對(duì)我們的身體健康肯定有好處。你不妨一試。

　　三.晚上喝牛奶也可以,有助于睡眠,如果怕胖,可以喝豆奶

　　晚上喝牛奶也可以,有助于睡眠,如果怕胖,可以喝豆奶 晚上人體內(nèi)的鈣質(zhì)流出的比較多,所以睡前喝奶不但幫助睡眠還能補(bǔ)鈣從而達(dá)到長(zhǎng)個(gè)子的效果，晚上喝低脂奶不會(huì)長(zhǎng)胖!

　　牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì),其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類(lèi)似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類(lèi)的物質(zhì)。

　　所以,如果在早晨飲奶,就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制,影響白天的工作和學(xué)習(xí).

　　此外,早晨飲奶也不利于消化和吸收,這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收,而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下,胃,腸的排空是很快的,因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到了大腸.

　　所以營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為,牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用. 睡前喝牛奶能幫助睡眠。

　　很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)睡前喝牛奶對(duì)胃有益的說(shuō)法，對(duì)此專家卻表示不同的看法。

　　他告訴記者：“其實(shí)，睡前喝牛奶、果汁對(duì)胃并無(wú)益處，特別是對(duì)反流性食管炎患者更是大忌。

　　因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍?、脂肪和糖?lèi)等會(huì)引起胃酸分泌，長(zhǎng)期如此，在夜間空腹?fàn)顟B(tài)下有可能對(duì)胃造成損傷，并加重反流癥狀。”但白天喝牛奶就不會(huì)傷胃了。

　　懷孕期間能喝牛奶嗎

　　牛奶是最接近人體天然需要的食品，是人類(lèi)最好的食品，所以在每天的飲食中，不要忘了喝牛奶，尤其是孕婦應(yīng)該每天要保證喝一杯牛奶，能促進(jìn)胎兒的發(fā)育。每天喝一杯牛奶至少有下列好處：

　　1、牛奶中酪氨酸能促進(jìn)快樂(lè)激素大量增加;

　　2、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，可使皮膚光滑;

　　3、牛奶中的維生素可提高視力;

　　4、睡前喝牛奶有催眠作用;

　　5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼的生長(zhǎng);

　　6、酸奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。

　　1、在選擇牛奶時(shí)

　　一要看營(yíng)養(yǎng)成分，否則就不知其含奶量。

　　二要看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存條件。如果不按條件保存，即使在保質(zhì)期內(nèi)也有可能變質(zhì)。

　　三要看生產(chǎn)廠名、地址等，最好選用著名牛奶生產(chǎn)廠家。

　　2、早上飲用時(shí)切忌空腹

　　最好先吃點(diǎn)食物，如可以吃點(diǎn)面包、餅干等，然后再喝牛奶。況且，如果只以一杯牛奶作為早餐，則熱量也是不夠的。

　　3、晚上飲用安神助眠

　　晚上飲用牛奶可，在飯后兩小時(shí)或睡前一小時(shí)，對(duì)睡眠較差的人可能會(huì)有所幫助。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的色氨酸，具有一定的助眠作用。

　　4、冷飲、熱飲對(duì)于牛奶煮沸后其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受點(diǎn)影響

　　如蛋白質(zhì)含量會(huì)有所減少，但總的損失不會(huì)很大。飲用方式要看各人的習(xí)慣和腸胃道對(duì)冷牛奶的適應(yīng)能力而定。

　　牛奶物美價(jià)廉，是人類(lèi)飲食中蛋白質(zhì)和鈣的最佳來(lái)源，是改善營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老所不可缺少的理想食物。建議準(zhǔn)媽媽每天都喝一杯奶!