紅燒素小排

簡(jiǎn)便易行，素菜葷做。菜品養(yǎng)眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞。

主料：蓮藕1節(jié)、面粉100克

做法：

第一步：將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡；

第二步：面粉內(nèi)稍加鹽，調(diào)成厚糊狀；

第三步：鍋內(nèi)放食用油，將藕條放入面糊中，充分裹蘸后，入鍋煎成金黃色撈出；

第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開(kāi)水和生抽、胡椒粉等調(diào)料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。