據(jù)《印度時(shí)報(bào)》報(bào)道，法國梅里埃營養(yǎng)科學(xué)生物技術(shù)臨床研究所的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，在降低膽固醇水平方面，玉米油比初榨橄欖油更好。

新研究中，馬基博士及其同事對(duì)一組健康男女參試者進(jìn)行了橄欖油與玉米油降脂實(shí)驗(yàn)。研究期間，參試者每天食物中增加4勺玉米油或橄欖油。食用油攝入量與《美國飲食指南》建議一致。參試者所吃食物都符合正常的飲食標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)隨機(jī)雙盲對(duì)照臨床試驗(yàn)評(píng)估了不同食用油對(duì)空腹血脂水平的影響作用。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與橄欖油相比，玉米油在降低總膽固醇（TC）水平和低密度脂蛋白（LDL-C，也稱壞膽固醇）水平的效果更顯著。玉米油可使LDL水平降低10.9%，橄欖油只能使LDL水平降低3.5%。玉米油可使總膽固醇水平降低8.2%，而橄欖油只能使總膽固醇水平降低1.8%。研究人員建議，血脂高的人，不妨多吃玉米油。