由于膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)搭配不均衡、用餐時(shí)間不規(guī)律等問題，已經(jīng)嚴(yán)重影響到了“速食人群”的身體健康。日前，由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)起，白象食品集團(tuán)支持的“全民速食健康工程”啟動(dòng),希望通過對(duì)速食營養(yǎng)健康知識(shí)的宣教，提高公眾對(duì)速食食品營養(yǎng)的關(guān)注，有效甄選適合自己的健康速食。
“速食”顧名思義就是快速飲食。
快捷方便，非常省時(shí)間，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麥、雞湯等。
目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚;二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不全面。
營養(yǎng)搭配不平衡，嚴(yán)重影響“速食族”的身體健康。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書長高峻璞說，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個(gè)人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會(huì)對(duì)人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。
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