中老年人在晚年時(shí)骨質(zhì)不好，容易骨質(zhì)疏松，為了保持骨質(zhì)健康，多吃些含鈣食物，飲食補(bǔ)給還是可以的，今天做了三鮮煎餃，酥黃有底皮，吃起來(lái)有滋有味，小鮮米吃的鮮香，老年人最愛(ài)吃的一道營(yíng)養(yǎng)餐。
【防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃】
主料：韭菜200g、小蝦米5g、雞蛋2個(gè)、面粉200g、開(kāi)水60g、冷水40g、
輔料：油適量、鹽3g、白胡椒粉1g、玉米油8g、雞精1g、
步驟：
三鮮煎餃的做法步驟1.200g面粉中先倒入60g開(kāi)水，并用筷子攪拌成絮狀，再倒入40g冷水，之后和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
三鮮煎餃的做法步驟2.在餳面期間可以來(lái)做餃子餡，備好食材：韭菜、雞蛋和小蝦米
三鮮煎餃的做法步驟3.韭菜洗凈后切碎，并倒入3g玉米油拌勻備用
三鮮煎餃的做法步驟4.雞蛋液倒入熱油中，同時(shí)用筷子不停的攪拌，直到雞蛋成熟，并攪拌成小塊狀
防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃
三鮮煎餃的做法步驟5.小蝦米用清水沖洗干凈后瀝干水分
三鮮煎餃的做法步驟6.將雞蛋碎和蝦米倒入韭菜里，并調(diào)入3g鹽、1g白胡椒粉、1g雞精和5g玉米油，攪拌均勻備用
三鮮煎餃的做法步驟7.將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成小塊的面劑子
三鮮煎餃的做法步驟8.將面劑子搟成圓形的面皮，再把餡料放在餃皮中
防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃
三鮮煎餃的做法步驟9.包成餃子
三鮮煎餃的做法步驟10.將包好的餃子放入油鍋中，開(kāi)中小火先將餃子底部煎成淡黃色
三鮮煎餃的做法步驟11.然后倒入沒(méi)過(guò)餃子1/3的水量，蓋上鍋蓋小火燜煎一會(huì)
三鮮煎餃的做法步驟12.直到把水分燒干，餃子底部呈焦黃色，便可撒點(diǎn)蔥花和熟白芝麻即可
防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃
蝦米的食用效果
1.保護(hù)心血管
蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
4.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
5.消除“時(shí)差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”.
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