今天這款私房菜是用紫蘇葉搭配大排做成的,紫蘇葉的清香,大排的肉香混合在一起,味道那叫一個(gè)字香,肉吃到嘴里也非常的嫩滑。
【紫蘇大排】
主料:大排1塊(90g)、紫蘇4片、
輔料:油適量、鹽適量、白砂糖適量、生抽適量、老抽適量、生粉適量
步驟:
1.大排刀背兩面拍松。
2.大排加生粉上漿。
3.油煎大排。倒余油,加水,糖,鹽,生抽,老抽。燒到收汁。
私房菜紫蘇大排
4.紫蘇放在下面。
5.裝盤(pán)
私房菜紫蘇大排
小貼士
煎大排前,油先煎紫蘇葉。此葉不要了。油超香。
紫蘇的食用效果
發(fā)汗解表 理氣寬中 解魚(yú)蟹毒
私房菜紫蘇大排
紫蘇的食用禁忌
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
總結(jié):紫蘇的嫩葉很香。把它放在大排上下面。有特別香味,不亞于蔥香。
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