雞肉營養(yǎng)價值高，易吸收，消化快，是大人孩子都喜歡吃的食品?？系禄侨藗兘?jīng)常光顧的地方，但我們都知道肯德基雖然好吃，但卻是不健康的食品，而且吃多了容易肥胖。今天小編給大家介紹一款黑魚雞肉燜鍋，零油煙，讓你吃了不會胖，還能減肥，快來試試吧。
用料：
主料：烏鱧1條，雞腿2個。
輔料：玉米1個，土豆2個，洋蔥半個，尖椒1個，紅椒1個。
調(diào)料：色拉油適量，食鹽2茶匙，姜3片，蒜2頭，花椒1粒，生抽2勺，老抽1勺，甜面醬2勺，麥芽糖2勺，海鮮醬3勺，排骨醬2勺，江米酒2勺，黑胡椒粉6克。
做法：
1.烏鱧洗凈，切段，雞大腿切塊，洗凈，控干水分
2.放入大蒜、姜片、八角、鹽、黑胡椒粉、色拉油，攪拌均勻，腌漬20分鐘
3.玉米切段，洋蔥、土豆、尖椒、紅椒切大塊
4.平底鍋燒熱，倒入少許色拉油，將肉類放入
5.將蔬菜碼在上面
6.蓋蓋子，燜5分鐘左右
7.將調(diào)好的醬汁澆在蔬菜上面
8.繼續(xù)燜煮15分鐘左右，至肉爛，土豆煮面
9.放入尖椒、紅椒，燜3分鐘出鍋即可（熬煮時間主要根據(jù)湯汁多少判斷）
烹飪技巧：
1、麥芽糖如果沒有，可以用白糖代替；
2、魚肉和雞肉剁塊，洗凈，盡量將血水洗凈，防止血水污染湯汁；
3、蔬菜和肉類可以根據(jù)個人喜好添加；
4、黑胡椒粉多放點，不僅可以增添些許辣味，還可以掩蓋魚腥味；
5、土豆切大塊，這樣出鍋的時間可以控制和肉類一起，太小了容易煮爛了；
6、蔬菜熟成程度不同的，要根據(jù)熟成不同選擇下鍋時間；
7、做這道菜，首選鍋子是密封略佳的復(fù)底平底鍋，一定要那種熱氣上升，凝結(jié)水滴回落鍋內(nèi)那種，如果熱氣突突往外跑，這樣就容易熬干了。
養(yǎng)生功效：
減肥瘦身、防癌、降血壓、健腦、抗衰老、保護視力、潤腸通便。
小編總結(jié)：吃雞肉，健脾胃、強筋骨。而小編給大家介紹的這款黑魚雞肉燜鍋更是美味十足，讓你健康減肥。你心動了嗎？那就動手做一下吧。
01:30
03:22
00:49
01:13
01:34
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號