黃桃又名黃肉桃，因肉質(zhì)黃色而得名。黃桃因生長周期較長，所以其營養(yǎng)十分豐富，每100克中含能量54千卡、蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物14克、膳食纖維1.2克、維A 15毫克、維C 9毫克、維E 0.92毫克、核黃素0.01毫克、磷7毫克、胡蘿卜素90微克、硒0.83微克。

據(jù)農(nóng)科院及營養(yǎng)學(xué)專家檢測，黃桃中的維C、纖維素、胡蘿卜素、番茄紅素及硒、鋅等多種微量元素，其含量均明顯高于其它普通桃子。

常吃黃桃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

黃桃的血糖生成指數(shù)較低，是一種適合糖尿病人吃的水果。因其維C、胡蘿卜素、番茄紅素、硒等抗氧化物較多，所以黃桃能起到降脂降壓的作用，是高血壓、高血脂等人群滋補(bǔ)佳果。

有研究提示，容易疲倦的人、在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強(qiáng)度勞動的人、長期服藥的人都很適合吃黃桃。