吃薺菜降低膽固醇

體檢時(shí)不少人檢查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時(shí)可以吃點(diǎn)薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。此外，薺菜中還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、葉綠素等營養(yǎng)成分，具有利尿、解熱、止血、名目等養(yǎng)生功效。

具體做法：摘些薺菜的嫰莖葉，可涼拌、做湯、做餡、炒食或煮粥。