既能當(dāng)主食又是菜的豆薯類

紅薯可謂是豆薯類食物的代表，紅薯中的可溶性與不溶性膳食纖維都比較豐富。如果吃不慣雜糧飯，可以將紅薯、土豆等薯類切成小塊，和米飯一起蒸熟食用，做成紅薯飯，避免主食營(yíng)養(yǎng)太過單一。

另外，四季豆、紅豆、大豆等豆類食品中含有的膳食纖維比薯類食物還多。尤其是黃豆，不僅含有豐富的膳食纖維，還含有可以促進(jìn)益生菌繁殖的寡聚糖。而嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等鮮豆中不僅適合當(dāng)主食，也可以用來做配菜，吃起來很不錯(cuò)。