“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。”立秋之后，鮮藕成為餐桌上的常見(jiàn)菜肴。荷藕不但美味，而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效也有所不同。李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣評(píng)價(jià)它：“醫(yī)家取為服食，百病可卻”。

1. 蓮子：補(bǔ)脾益腎

蓮子能補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等癥的人食用。

吃法

將蓮子泡水發(fā)脹后，在水中擦去表層，抽去蓮子心，沖洗干凈后放入鍋中，加清水煮爛熟，備用。將適量粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。