我國(guó)民間有句諺語“日食三顆棗，百歲不顯老”?！对?shī)經(jīng)·豳(bin)風(fēng)·七月》中有一句詩(shī)說：“八月剝棗，十月獲稻”。在古代，棗是一種和稻子具有相同地位的藥食兩用食品。棗在中國(guó)的歷史上可追溯到新石器時(shí)期。

傳說有一年初秋季節(jié)，秦始皇出巡，經(jīng)過棗林。隨行的御醫(yī)捧上一碗用人參和鹿茸熬制而成的補(bǔ)藥。秦始皇嘗了一口，卻把藥碗放下。原來這兩種藥材味道都不好，放在一起更難以下咽。這時(shí)幾顆熟透的大紅棗從樹上落下，御醫(yī)把紅棗和補(bǔ)湯一起燉煮，秦始皇一飲而盡，之后感覺頭腦清醒，神清氣爽。

中國(guó)古代醫(yī)生在開補(bǔ)藥時(shí)都要加上大棗，用大棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，還能調(diào)和眾多補(bǔ)藥的藥性。東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載大棗可“安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，身重不足，大驚，四肢重，和百藥”。

其實(shí)，日常生活中吃大棗的方法很多，跟其它食材、藥材配合，煎湯煮粥等等。對(duì)于脾氣虛弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等癥，可以單用，但不宜過量。