2：茄子
茄子中含有類維生素P，可以減少毛細(xì)血管的脆性，增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，對微血管有保護(hù)作用，可增加微血管韌性和彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少心臟病的發(fā)生率。
選茄子時，最好選用紫茄子，因為紫茄子中類維生素P的含量更高。茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。燒茄子前，先將茄子蒸一下，然后再燒，避免茄子“吃”油過多。
2：茄子
茄子中含有類維生素P，可以減少毛細(xì)血管的脆性，增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，對微血管有保護(hù)作用，可增加微血管韌性和彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少心臟病的發(fā)生率。
選茄子時，最好選用紫茄子，因為紫茄子中類維生素P的含量更高。茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。燒茄子前，先將茄子蒸一下，然后再燒，避免茄子“吃”油過多。
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