五.新鮮茶葉

在農(nóng)村，基本上都會自家種植幾棵茶樹，供自家吃。

所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當(dāng)季的春茶。

剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質(zhì)，若大量飲用，能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮，似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快，心率加快，而感到心慌。

因此，應(yīng)注意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝。