俗話說，金秋十月，能夠承擔(dān)秋天氣息的水果，肯定少不了金燦燦、甜蜜蜜的柿子。進(jìn)入十月，柿子也漸漸多起來，許多人家案頭的果盤中會(huì)放上幾個(gè)柿子，象征著事事(柿柿)如意，十分討喜。但是，關(guān)于柿子的傳聞也多起來，坊間流傳著各種吃柿子的禁忌。今天，就和大家說說，這些傳聞，到底是真是假?香甜誘人的柿子，到底應(yīng)該怎么吃?

歷史悠久的凌霜侯

柿子在中國有悠久的歷史，歷代栽培逾兩三千年，有許多詩人也曾歌詠過柿子。比如，北宋有詠柿詩言：

味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟里團(tuán)酥，不比人間甘露。

寥寥數(shù)語，十分貼切地描述出柿子的顏色、味道和形狀的特點(diǎn)。

而傳說柿餅曾救過明太祖朱元璋一命，更是被封為凌霜侯，甚至有將柿餅代糧備荒的做法。

甜蜜可口、呵護(hù)眼睛的朱紅果

柿子有許多品種，顏色、形狀、味道也各不相同。有形似蟠桃、紅艷多汁的紅柿，有外形方正、橙黃爽脆的脆柿，也有圓潤可愛、表皮泛綠的石柿。

柿子含糖量高，達(dá) 18.5%，這也是柿子吃起來特別甜的原因。另外，柿子中富含 β-胡蘿卜素，每 100 克中含量達(dá) 120 微克，比秋季常見的水果都高，對(duì)保護(hù)視力有一定的益處。

柿子除了鮮食，還可以制成柿餅。柿餅外覆白霜，果肉甜糯，可單吃可入菜，深受大眾喜愛。

柿餅濃縮了柿子中的營養(yǎng)，除外一些容易被氧化破壞的營養(yǎng)素含量下降以外，其余的營養(yǎng)素含量都大幅增加。