任何人都想健康長壽，因此大家在日常的生活中會通過各種方法來達到這樣的效果。中古有句古話那就是民以食為天，通過飲食調(diào)節(jié)是長壽的最好方法。說到長壽菜，您一定不能錯過下面這些。

黃豆芽：長壽菜第一名

防老化、排毒、益壽

關(guān)于黃豆芽，李時珍在《本草綱目》里這樣記載：

唯此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫(yī)典籍中，更將黃豆芽列為益壽食物的第一名。

韓國漢南大學食品與營養(yǎng)系對63名百歲老人的飲食習慣進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，他們的食譜具有驚人的相似點：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主。

長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

近代老年醫(yī)學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在前面的就是黃豆及黃豆芽。