茄子

血管的補丁

茄子中，含有維生素P、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質(zhì)，其中維生素P可以增強血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質(zhì)可以降低膽固醇，防止血栓的形成。

粗糧

預(yù)防高血壓

一項研究結(jié)果顯示：參與者10年來，每天都吃些粗糧，其罹患高血壓的概率降低了4%。

降低4%，聽起來不是多大的好處，但因為高血壓會造成心臟病發(fā)作、中風(fēng)和許多其他健康問題。因此，每一小步都對健康有所幫助。

粗糧中，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。

如果用缺乏這兩種元素的飼料，去喂養(yǎng)大鼠及家兔，動物就容易發(fā)生動脈硬化。而植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。

除了這些食物外，平常還有獼猴桃、卷心菜、蜂膠、人參、海帶、木耳等食物對血液健康有利。