芡實的其他吃法

山藥薏米芡實粥

食材：山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)。

做法：

1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上。

2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。

3、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。

4、倒入切片的山藥，繼續(xù)煮20分鐘即可。

芡實香芋煲

食材：芡實 (一袋)、香芋 (二兩)、香菇 (三朵)

做法：

1、將芡實倒入碗中，用清水淘兩遍，入鍋，煮十分鐘，瀝干水備用。

2、香芋、香菇切丁。

3、鍋內(nèi)倒入玉米油，油七成熱時放入姜末和蒜末炒香。

4、接著放入香芋丁，小炒一分鐘左右，再放入芡實、香菇，加鹽，翻炒均勻后加入少量水，蓋上鍋蓋中火燜5-10分鐘，直至香芋粑軟。

5、最后加入胡椒粉、蔥花起鍋。

芡實桂花湯丸

食材：干桂花5g，鮮雞頭米(芡實)250g，糯米粉150g，甜豆沙100g，冰糖適量。

做法：

1、糯米粉放入容器中，一邊攪拌，一邊緩緩加入適量熱水，將糯米粉和成一個柔軟的面團。

2、將糯米面團分成每個10g的小份，在每份小面團中間按一個深坑，填入甜豆沙餡，然后封口。

3、瓦煲中放入1500ml水，放入鮮雞頭米和干桂花，用大火燒至沸騰，然后放入湯丸煮至湯丸飄起并稍稍膨大，調(diào)入冰糖即可。